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【問題】想請教一下這種炸物的麵衣是用什麼粉

如題,想請教一下圖片中炸蝦用的麵衣是用甚麼粉
很薄一層,但是炸的時候又不太會讓本體跟麵衣分離
麵衣呈現比較白的樣子,
常常在炸白魚肉或是偶爾炸蝦會看到

【問題】夏天就是要吃豆花..

【問題】不沾鍋用電陶爐開400°煮水會壞嗎

剛買了一個不沾鍋,看說明開鍋要先煮水,結果用400°煮到水滾才發現不沾鍋只耐熱到260°...
雖然鍋內水一直都是八分滿,但不確定這樣子鍋會不會壞掉?
(鍋內目前目測是沒有什麼脫落的現象

【問題】軟心巴斯克問題請教

最近想嘗試做軟心巴斯克
配方為
奶油乳酪250G
雞蛋2顆
砂糖50G
牛奶100CC
烤溫為上下火220度20分鐘
上火230度15~20分鐘
烤出來長這樣


除了不好看外也沒有軟心的口感吃起來還有點顆粒感不知道要怎麼改善?

【閒聊】水果雕刻

【問題】匈牙利紅椒粉長蟲

想請問一下怎麼防止匈牙利紅椒粉長蟲呢?目前買過兩次小磨坊的匈牙利紅椒粉,第一次跟其他調味罐一起放在陰涼處約半年後長蟲,第二次放在冰箱冷藏保存也是在半年左右長蟲。我相信是香料本身進口或包裝的時候有蟲卵我也能理解不過我要怎麼保存他才不會孵化出來呢?

【問題】鍋子該怎麼挑

1.鐵氟龍不沾鍋:好用但是怕鐵氟龍剝落吃進去2.陶瓷不沾鍋:用不到半年就會沾
3.不鏽鋼鍋:沾到哭爸4.鐵鍋:說是養油膜就不沾,但我養出來還是狗幹沾,看國外開鍋影片開完煎蛋是又加一堆油才不沾

【食譜】銀河 (Miky Way / 來自遊戲Coffee Talk)

玩遊戲時,覺得遊戲的飲料看起來都很美味,就挑了最有興趣的實際做來喝結果滿好喝的,所以來分享一下我的食譜

遊戲裡則長這樣
那麼要什麼材料呢?其實就跟遊戲圖一樣牛奶 150cc/1杯 + 100cc奶泡新鮮薄荷葉 一把蜂蜜 少許
步驟:
1.把薄荷葉洗乾淨,摘下葉子
2.將牛奶倒入鍋中,加薄荷葉,小火煮四分鐘;時常攪拌更入味

3.煮好後就成了薄荷牛奶,把薄荷葉去除,將煮過的牛奶倒入杯中
4.另外拿未煮過的牛奶打奶泡
5.把奶泡鋪在杯中
6.拿蜂蜜畫出圖案

7.放上薄荷葉裝飾,完成
感想遊戲中沒特別描述步驟和比例,只有寫材料,搞不好是蜂蜜牛奶放片薄荷,而不是薄荷牛奶也說不定實際喝因為蜂蜜分布不均,每一口味道都不一樣,跟外觀一樣有趣是適合溫暖身心的飲料-此文同步發在,小屋版最後面有多放一張NG照,歡迎參觀

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